幻のじゃがいも「今金男しゃく」と湖池屋の技術とこだわりが生んだ逸品。
とれたての今金男しゃくを使用し、甘みと旨みを引き出す味付けでお届け。
是非、ご賞味ください。
※収穫から1か月以内のものを”とれたて”としています
味くらべセット
しお味：70g×6袋 / のり塩：70g×6袋
3,162円
2,980円
(税込・送料別)
甘み引き立つしお味
70g×6袋
1,581円
(税込・送料別)
旨み感じるのり塩
70g×6袋
1,581円
(税込・送料別)
流通量が0.4%以下である今金男しゃくは、「幻のじゃがいも」と呼ばれる希少なじゃがいも。
北海道今金町とせたな町の恵まれた土地で、デンプン価13.5%以上などの出荷基準を設け、
情熱と愛情を持って大切に育てられています。
デンプン量が豊富で甘く、ホクホクとした食感、滑らかな舌触りが特徴で、
その希少性から他産地の男爵芋より2割以上高値で取引される最高クラスのじゃがいもです。
職人による土作り
じゃがいも作りには土作りも重要。今金町には、水はけの良い肥沃な土壌が広がっており、その年の収穫を終えた後から、土壌の侵食を防ぐため緑肥を播いたり、堆肥を土に混ぜ耕すことで、土作りを行っています。一年を通じて職人の極みをめざしています。
日本有数の清流
今金町に流れる「後志利別川」は、"水質が最も良好な河川"に全国最多の回数で選ばれています。その恩恵を受けて育ったのが今金男しゃくなのです。
昼夜の寒暖差の大きい
気候条件
今金男しゃくのふる里、今金町は、海に面していない山岳地帯に位置する内陸性気候の緑の大地。
道南の温暖かつ昼夜の温度差の大きい気候条件が甘味たっぷりの美味しい「今金男しゃく」を育てるのです。
生産者インタビュー
今金町の気候は昼夜の寒暖差があり、清流日本一にも選ばれたことのある「後志利別川」の恩恵も受けています。また、町として種芋農家と食用の芋の農家を分けて栽培を行っており、安定した品質の種芋が供給されるので、毎年高品質のじゃがいもを作ることができています。
今年も暑い中ではありましたが、昼夜の寒暖差が保たれ、天候や気温・土壌などを見極めて栽培を行うことで、最高の出来の「今金男しゃく」ができました。
甘み、旨みが特徴の「今金男しゃく」の素材をいかして、さらにおいしくなった「今金男しゃく ポテトチップス」をぜひ、お楽しみください！
今金男しゃく生産者 須田佑太 氏
幻のじゃがいも「今金男しゃく」を100%使用。じゃがいもそのものが持つ素材の甘みと旨みが、最高クラスのポテトチップスを作り出す。
デンプン量が多いため、糖が増加し焦げやすく、本来ポテトチップスに向かないと言われる男爵いも。
デンプン量が豊富な今金男しゃくをポテトチップスにするべく、湖池屋が70年以上にわたって培ったポテトチップス作りの技術とノウハウを注ぎ込みました。
最高クラスの今金男しゃくと老舗湖池屋の技術とこだわりが生んだ逸品。
是非、ご賞味ください。
※過去「今金男しゃく ポテトチップス」を購入したお客様の湖池屋オンラインに投稿されたレビューより高評価を抜粋
幻のじゃがいも今金男しゃくの特徴である甘みと旨みを引き出すため味付けにもこだわりました。
甘み引き立つしお味
岩塩と藻塩の2種類の塩を使って、今金男しゃくの甘みが引き立つ味わいに仕上げました。
旨み感じるのり塩
うすば青のり、すじ青のり、あおさ、焼のりを使って、今金男しゃくの旨みを華やかに引き立てる味わいに仕上げました。
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味くらべセット
「甘み引き立つ しお味」と「旨み感じる のり塩」
２つの美味しさをお得に楽しめる「味くらべセット」しお味：70g×6袋 / のり塩：70g×6袋
3,162円 2,980 円（税込・送料別） -
甘み引き立つしお味
70g×6袋
1,581 円（税込・送料別） -
旨み感じるのり塩
70g×6袋
1,581 円（税込・送料別）
- 原材料名
- 馬鈴薯（日本：遺伝子組換えでない）、植物油、食塩（岩塩70％、藻塩30％）、でん粉分解物、昆布、風味オイル／調味料（アミノ酸等）
- 内容量
- 70g×6袋
- 栄養成分表示
- 1袋70g当たり（推定値）
エネルギー:396kcal / たんぱく質:3.9g / 脂質:25.2g / 炭水化物:38.6g / 食塩相当量:0.7g - アレルゲン（特定原材料等）
- 使用していません
- 原材料名
- 馬鈴薯（日本：遺伝子組換えでない）、植物油、食塩、青のり（うすば青のり80％、すじ青のり20％）、あおさ、焼のり、香辛料、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）
- 内容量
- 70g×6袋
- 栄養成分表示
- 1袋70g当たり（推定値）
エネルギー:395kcal / たんぱく質:3.9g / 脂質:25.2g / 炭水化物:38.1g / 食塩相当量:0.8g - アレルゲン（特定原材料等）
- 使用していません
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※お届け先1カ所につき商品合計金額が5,000円以上（税込）の場合、送料は無料です。
北海道：税込886円
東北・関東・信越・北陸・中部：税込733円
関西：税込753円
中国・四国：税込784円
九州：税込886円
沖縄：税込1,630円
